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消费是拉动经济增长的“三驾马车”之一，近两年爆款旅行城市、美食打卡地等的出现看起来是突然火爆，实则是新型消费需求在发力助推。普陀区百联中环购物广场，2006年开业时是普陀区最大的购物中心，陪伴了不少周边普陀市民成长，在新商场层出不穷、鳞次栉比的今天，这里一手问需居民做商户品类的调整，一手巧做拼盘提升商户经营发展效益。
上海市跨年迎新消费季期间（12.31-1.1），百联中环购物广场内周大福、中国黄金、老庙黄金、老凤祥、六福这五个黄金珠宝品牌的销售额占到了黄金区域总销售额的75%。这里成为了沪上黄金珠宝销售的“风水宝地”，六福珠宝品牌2024年在这里创下了华东区自营店铺的销售冠军。
在金价接连上涨，消费者持币观望，黄金珠宝企业销售承压的当下，这里的黄金销售如何“逆势”上扬？
双向联动
品类齐全创下华东区销售第一
“买黄金珠宝，除了城隍庙我首选百联中环。”消费者杨静（化名）热衷黄金消费，她对记者说，这里的珠宝品牌品类齐全，方便看款式、作比对。“而且商场针对黄金珠宝品牌的各类活动不断，每个月都有一到两场的互动活动，要么是促销，要么是手作互动，我们都爱来看看。”
记者从百联中环购物广场了解到，商场内经营的珠宝玉器品牌达到了23家。六福珠宝就在这里陆续引进了旗下三个品牌——六福、福满传家和六福精品廊。“这里品牌布局是独一无二的，因为我们看中了这里的经营生态。”品牌方相关负责人介绍，在华东区直营门店中，百联中环门店的销售额位列第一，离不开商场为我们经营的助力。“商场的主动让利，和我们一起联动，给到足额的促销，自然吸引到了更多的消费者。”
据介绍，去年12月及元旦期间，百联中环购物广场内黄金区域通过各品牌举办的迎新活动和大规模的营销推广，实现了总计2052万元的销售额。其中，周大福销售额达到470万元，中国黄金为375万元，老庙黄金为360万元。
精准问需
品牌焕新助力商场坪效提升
除了黄金珠宝销售的亮眼成绩，地下经营业态的动态调整，也为商场拉动消费提供了新的契机。
以商场内迎来全面焕新的世纪联华为例，这里的经营面积减半，通过动线改造、品类调整等，实现了面积减半，坪效增长。数据显示，2024年9月26日开业至10月22日，中环店线下零售总额同比提升近35%，客流同比提升约20%，客单提升14%，其中有92%的顾客都再次光临门店消费。
“实体商业的本质，是代表消费者的声音。”联华超市在焕新前，就精准问需市民。“在转型前，基于门店转型开展店长访谈，针对门店服务定位、商品营销策略及门店经营管理三大课题深入言谈，充分听取一线店长建议，同时发放了1000份消费者需求调研，开业后又发放了2000份问卷，对进店客户进行满意度调查，从商品效率、展示陈列、营销活动和店内服务四个方面细致了解消费者的满意度。”联华超市股份有限公司相关负责人介绍，“比如，60岁以上的银发人群是联华超市的重度消费者，他们平均每周逛超市3次以上，消费小额多频，对食品的新鲜度辨识力强、要求高，因此联华在对自有品牌的供应链管理上，就格外重视对‘鲜’的把控。”
“除此之外，我们对小吃街也进行了一轮商户的更新。”百联中环购物广场相关负责人介绍，为改善结构上的天然缺陷，门店以牺牲经营面积并增加投入开辟了唯一一个由B2停车库至B1层的人行代步电梯，并合理规划了小餐饮区域的环动线，“从最差的空铺入手，进行错位招商，重点引进与现有租户品类口味差别大的品牌，到目前为止，已经完成了对小吃街30%的品牌焕新。”
“隔阵子这里总会有一些新的小吃品牌出现，我很喜欢来这里线下打卡。”家住附近小区的居民李阳如数家珍，尤其是还有不少是区域首店，做湖南盖码饭、盖码粉的“拾八颠”、韩国料理“韩匠”……
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