如果处理得当，将你的食物残渣和花园修剪物制成堆肥，将它们转化为营养丰富的肥料，减少你的碳足迹，同时帮助你的花园。然而，如果没有适当的护理，你的良好意愿可能会换来难闻的、无法使用的混乱。
最常见的迹象是堆肥出了问题:它湿透了，闻起来很难闻，或者它只是坐在那里，根本没有变成任何东西。我们与专家讨论了经常导致这些(和其他)不良后果的错误，以及最重要的，如何补救。
绿色和棕色失去了平衡
堆肥是氧、水、氮和碳的平衡。用堆肥的说法，含氮部分被称为“绿色植物”，包括花园的修剪物和食物残渣。碳部分——“棕色”——包括干树叶、纸张、纸板和木屑。城市农民、“玫瑰色土壤”首席土壤研究员贾斯汀·朱尔斯·吉利亚诺(Justin“Jules”Guiliano)建议保持50/50的平衡，但他说:“根据你投入的土壤，你可能需要在其中一个中多放一点。”
如果你的堆看起来干枯或不能转化为堆肥，你可能需要添加更多的绿色蔬菜。如果它闻起来像垃圾或看起来太湿，那就是加入更多棕色的信号。
堆肥堆太湿了
由于加了太多的水，吸收了太多的雨水(如果你的堆肥是在一个开放的容器里)，或者过量的厨房剩菜剩饭，一堆会变得太湿或潮湿。
《无废物堆肥》一书的作者米歇尔·巴尔茨说，适当湿度的堆肥“应该和拧干的海绵一样湿”。“所以，如果你戴着手套，把手伸进堆肥里挤压它，如果有一滴水出来，那就很好。”如果流出来的更多，试着添加更多的棕色。
堆肥堆太干了
另一方面，如果没有足够的水，堆肥堆可能会变得过于干燥。美国国家园林局(National Garden Bureau)执行主任黛安•布拉泽克(Diane Blazek)说，如果堆肥的质地易碎，呈浅棕色，或者废物没有分解，那么你的堆肥可能已经脱水了。
亚利桑那大学可持续发展办公室堆肥猫项目经理伊尔斯·罗哈斯-汉密尔顿解释说，你住的地方也起着一定的作用。“例如，在夏天的沙漠中，我们确实需要更频繁地给堆肥浇水。”
补救方法很简单:“如果太干，搅拌一下，给它浇水，再加一些绿色产品。厨房里的残羹剩饭再好不过了，”布拉泽克说。她建议徒手触摸堆肥来检查水分。
转动堆肥太频繁或不够
搅拌或混合堆肥堆通过添加氧气来帮助分解过程。古利亚诺说:“堆肥堆中的许多微生物都是需氧的，这意味着它们至少需要一些空气，这使它们能够繁殖、呼吸，并更快地分解堆肥。”如果你堆肥的次数不够，你会发现它闻起来像氨水。
我们咨询的专家对应该多久翻一次堆肥堆给出了不同的意见，从每周两到三次到每周一到两次不等。
堆肥过度也有可能。“真菌和微生物在它们有机会开始工作之前就会一直混合在一起，”园艺家兼日落植物收藏馆馆长珍妮特·斯鲁伊斯说。“它还能让你的堆肥降温，阻止它分解。”
在你的堆肥中添加错误的食物——或者过多的食物
并不是所有的食物垃圾都是用来堆肥的。巴尔茨说:“你不想把肉、奶酪或任何太油腻的东西变成堆肥。”这些类型的废料会吸引苍蝇、啮齿动物和野生动物，或者产生气味。她说:“如果你的沙拉上沾满了调料，最好不要加。”尽管它会分解，但闻起来会像垃圾，这是你可能不想要的。
水果和蔬菜残渣、蛋壳、面包、谷物、谷物、香料、咖啡渣和茶叶都可以作为堆肥。但是，添加过多的食物垃圾也会导致水分过剩，造成压实，从而限制空气流通，产生难闻的气味。
在堆肥中加入杂草或病株
有些植物不应该放进堆肥箱，即使它们被认为是“绿色的”。如果你有你知道或怀疑患病的植物，把它们放在外面。否则，当你使用堆肥作为肥料时，你可能会在你的花园中传播疾病或病原体。
杂草也是如此:“你不希望它们出现在堆肥中，因为它们只会在那里繁殖，然后每次你使用堆肥时，你都会有更多的杂草，”Sluis说。
华盛顿邮报》
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